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2011/12/31

南部そば

秋田の友達が毎年、送ってくれる南部そば。

 

生そばのため、茹でるのが難しい。お湯の中で麺を泳がしていないと

 

鍋底にくっついてしまう。またそばがだまになってしまう。

 

カツオの効いた天つゆにはコクがあって風味がいい。

 

ピリッと辛い長ネギとかき揚げを併せ、少々のゆず七味で

 

年の瀬を想いました。

 

今年もありがとうございました

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